طريقة عمل المسقعة بالبشاميل اللذيذة التي تقدم ساخنة في وجبة الغداء أو العشاء ستكون موضوع مقالنا، فالمسقعة بالبشاميل أصبحت من الأكلات المشهورة وبالفعل تستحق التجربة بسبب طعمها الرائع وهي من أكثر الأطباق الرئيسية التي حازت على إعجاب الكثير، لذلك سنقدم لكِ طريقة عملها بمكوناتها البسيطة وخطواتها البسيطة أيضًا.
طريقة عمل المسقعة بالبشاميل
ستحتاجين إلى مكونات بسيطة ورخيصة الثمن وستعدين وصفة ولا أروع ولم تتوقفي عن عملها بعد تجربتها:
المكونات
- ثلاث حبات كبار من الباذنجان.
- بصلة كبيرة الحجم.
- فصان ثوم.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة مثلها زعتر.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب حليب، وملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبار من الزبدة.
- كوب من أي نوع جبنة متوفر لديكِ كالجبن الشيدر أو الموتزاريلا أو المبشورة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات عمل المسقعة بالبشاميل
- قشري الباذنجان وقطعيه دوائر رقيقة.
- تخلصي من الماء الزائد الموجود في الباذنجان من خلال رصه في مصفاة ثم رشي ملح عليه واتركيه لمدة 45 دقيقة.
- بعد ذلك اشطفي الباذنجان تحت الماء الجاري ثم جففيه بقطعة قماش قطن نظيفة.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وحركي، وبعد ذلك أضيفي التوابل وهي الملح والقرفة والفلفل الأسود والزعتر وصلصة الطماطم.
- في قدر أخر ابدئي في تسخين الزبدة لعمل البشاميل، وبعد أن تذوب أضيفي الدقيق وحمريه بحيث يأخذ اللون الذهبي، ثم أضيفي الحليب بحيث يتكون لديكِ قاوم البشاميل ويمكنك إضافة شوربة اللحم لتعطي طعمًا.
- بعد أن يبرد البشاميل أحضري صينية وادهنيها بالزيت ورصي فيها شرائح الباذنجان ثم ضعي طبقة من الصلصة وهكذا طبقة باذنجان وطبقة صلصة حتى تنتهي من الكمية كلها.
- بعد ذلك اسكبي البشاميل على وجه الصينية وفوقها الجبن وادخليها على فرن محمي مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة أو ساعة إلا ربع.
- بهذا المسقعة بالبشاميل جاهزة قدميها ساخنة وبالهناء والشفاء.