تحاول معظم ربات البيوت والأمهات أداء مهامها المنزلية على أكمل وجه سواء في تنظيف البيت أو إعداد الطعام لأفراد الأسرة، لهذا تحرص دائماً على تحضير العديد من الأكلات والأطعمة المختلفة وتخزينها في الفريزر لسهولة توفرها عند الحاجة، فما عليها إلا إخراجها من الفريزر على التسخين، ولكن تلك الأمهات لا تدري أنها تقدم السم لأولادها بهذه الطريقة حيث هناك العديد من الأطعمة والمأكولات التي تسبب أضرار جسيمة على الصحة عند تسخينها قد تصل إلى التسمم والإصابة بالأمراض السرطانية.
احذر تسخين هذه الأطعمة
هناك بعض الأنواع من المأكولات والأطعمة التي يجب الابتعاد عن تسخينها تماماً لما ينتج عن ذلك الإصابة بالعديد من الأمراض الصحية المختلفة منها التالي:
- تجنب تسخين الخضروات الورقية منها الكرفس واللفت والخضروات الغنية بالنترات مثل السبانخ لأن تلك النترات تتحول إلى سم قاتل يسبب الإصابة بمرض السرطان، كما يؤدي تسخين السبانخ إلى أكسدة نسبة الحديد الموجودة في السبانخ.
- الأرز أيضاً من الأطعمة التي لا يُنصح بتسخينها لأنه يسبب التسمم الغذائي لما يحتويه من بكتيريا العضوية الشمعية التي يساعد التخزين على نموها بشكل كبير.
أطعمة تتحول إلى سم قاتل عند تسخينها
من المعروف أن البيض من أكثر الوجبات الصحية والمفيدة لجسم الإنسان لما يحتويه من نسبة كبيرة من البروتين والكالسيوم اللازم لنمو العظام والأسنان، ولكن يصير خطر بالغ على صحة الإنسان إذا تم تسخينه بعد طهيه وتعرضه للحرارة لعدة مرات متتالية بعد سلقه أو طبخه.